清凉古寺介绍
 一、恢复清凉寺的缘起         南京清凉寺,始建于南朝,是中国佛教禅宗五家之一------法眼宗的发源地。法眼宗为南唐高僧文益禅师所创,其禅学思想在中国佛教史上具有崇高的地位和价值,影响远及日本、韩国及东南亚,历史意义十分深远。         清凉山即因寺而得.. < 详情 >
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素食
清凉一夏:自制酸梅汤

发布单位:qlcc  发布时间:2013/8/2 10:15:08  浏览量: ( 1428 )

                     

  酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等这几种材料。
  《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。 
  【取材】:乌梅10颗,山楂片20片,甘草10片,冰糖50g,清水2L,桂花少许。
  【做法】:
  一、乌梅,山楂,甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时,中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水,放入洗净沥干的三样。
  二、大火烧开后,转小火继续熬一小时,放入冰糖,融化拌匀后即可关火。待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花。
  【营养小贴士】:
  乌梅又名梅实、熏梅、酸梅、桔梅肉等,中含有大量酸性物质,不但可以食用,还可以作药材,能够防治许多疾病,更是生津解暑的上佳果品。
  酸梅保健功效略数如下:
  1、护肝保肝:乌梅中含多种有机酸,它们能改善肝脏机能,有护肝保肝的作用。
  2、促进食欲:乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液,从而促进食欲、帮助消化。
  3、杀菌抑菌:乌梅能够抑制多种致病菌,如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。同时乌梅还能增加胆汁的分泌,预防胆道感染和胆结石。
  4、防治便秘:乌梅中富含儿茶酸,它能够润滑肠道,促进肠蠕动,有效防治便秘。
  5、抗老抗衰:乌梅中的梅酸可软化血管,延缓血管的老化、硬化,从而抗老抗衰。