谈茶，绕不开《茶经》与陆羽。经书是指佛学典籍，不是佛经称之"经"的，只有《茶经》这本书，可见其地位的嵩高。
　　陆羽是弃儿，不知父母是谁，被寺院收养，13岁才离开寺院。陆羽长大后，在读《易经》时读到“鸿漸于陆，其羽可用为仪。吉。”他根据这句话给自已取名。漸是渐进之意，鸿是鸿雁。陆羽自定姓“陆”，取名为“羽”。他的名及字，是说父母生了他，他就象大雁从海上飞来，寻找可以栖息的山水陆地。而他以后寻找的植物，就是茶树。
　　陆羽21岁时，从湖北竞陵出发考察茶事。“安史之乱”迫使他随关中难民南下，756年秋，他随流民过江后，即沿长江对江南山川江河、风物特产尤其是茶树名泉作实地考察。经安徽、江苏到了浙江。一路的考察令他大开眼界，促使他对茶进一步思考。在浙江湖州居住下来后，边撰稿边外出调查。每年茶季开始，他就背负采制工具，前往浙西、苏南等地深山采茶。他朝攀层崖，暮宿寺院、荒村，饥食干粮，渴饮泉水。他曾途经江宁傲山时，发现一片茶林，他随及记录下来：“润州，江宁县生傲山。”后来他把这处产茶地写进了《茶经》书里。
　　765年，陆羽写出了巜茶经》初稿，此后，经过十年的反复修改，于775年定稿，780年《茶经》刻印问世。
　　《茶经》的完成，陆羽名声大噪。皇帝召他当太子的老师，他不去就职。皇帝改任他为主持祭祀的官，也避而不就。陆羽不羡高官厚禄，不羡荣华富贵，他热衷茶事，以茶事善其身，追求的是自然人生。
　　《茶经》共有三卷，分为10章，计7000余字。书中论述了茶的性状、品质、产地、采制和烹饮的方法以及煮饮茶的用具等。字约而内丰，涉及到植物、生态、生化、药理、水文、铸造、制陶以及民俗、训诂、地理、史学、文学等多方面知识，反映了陆羽丰富的实践经验和渊博的学识。
　　在《茶经》中，陆羽分析并总结了从汉到唐的茶事经验，首次把饮茶当作一种艺术过程来看待。他创造了从采茶、制茶、烹茶、酌茶到茶具、茶器等一套中国茶艺。这就将本来只是作为日常生活中的普通行为的饮茶，提高为一种充滿情趣、充滿诗意的文化现象，升华为茶文化。
　　其次，陆羽还把本来源于物质需求的饮茶活动，从人的饮食活动中区分出来，强调茶人的品格和思想情操，把饮茶看作“精行俭德”，进行自我修养，锻炼志向，陶冶情操的方法，也就是“茶道”。
　　同时，陆羽将中国儒释道的思想文化精神渗透在饮茶艺术中。他所创茶艺，无论形式、器物都体现了和谐统一。
　　陆羽儿时被寺院收养，在积公法师身边当小沙弥，学习佛教经典。其师积公爱饮茶，也亲自种茶，给陆羽以深刻印象。陆羽写《茶经》时所居之湖州杼山，同样是寺院胜地，又是产茶盛地。因而，他在《茶经》中希望茶人通过饮茶把自己与山水、自然、宇宙融为一体，在饮茶中求得精神开释。这与禅宗“静心”、“自悟”的主旨完全一致。
　　陆羽的《茶经》芳韵长存，陆羽的功绩永垂青史。晚唐时，陆羽被人称其为“茶神”，以后又被尊为“茶圣”。