原料：芹菜、白菜、香菇、豆腐、木耳、面粉
　　做法：
　　1、做蒸饺最好用烫面，即：用一半沸水，一半温水和面，而且揉匀后要充分饧发，口感才好。
　　2、芹菜、香菇、豆腐、黑木耳、白菜帮切碎，先拌上油、香油、五香粉等调料，这样可以使植物细胞壁被油分子保护起来就不会因盐分产生的渗透压而出水。等要包之前时再根据口感放盐调味。
　　3、包蒸饺，不用担心煮破，所以饺子可以包得大些。蒸锅的水烧开，铺上淋湿的笼屉布，笼屉布一定要淋透，大火蒸15分钟就行了。注意饺子蒸熟后要立即捡出来，否则粘在笼屉布上容易破。