魏晋南北朝时期，东吳、东晋、宋、齐、梁、陈六个朝代相继建都金陵（时称建业、建康）。因此，金陵被称为六朝古都。
　　其中，东晋是以王导、谢安为首的世家大族拥立西晋王室司马睿在金陵称帝，建立东晋王朝。
　　西晋是推翻曹魏取而代之的。为了笼络为其卖命的官吏，西晋政权任其贪婪估掠，以夸豪斗富为荣，社会弥漫着严重的奢侈、腐败的风气。
　　祸难连绵，朝代更迭，东晋王朝有识之士从西晋的败亡中吸取教训，倡导“俭约养廉”的社会风尚。
　　居住在秦淮河畔烏衣巷的王导、谢安等东晋名臣带头倡导“素业”。素是朴素、纯洁的意思，素业就是清素之业。
　　东晋时，兴起不久的江南茶叶有了初步发展。茶包含了大自然中洁凈美好的品性，茶与东晋世族中有识之士倡导的素业精神上相通，茶也成了这些人附庸风雅、励志清白的尚好之物。
　　东晋初年，著名的北方文士任瞻南渡过江投向东晋。丞相王导亲自到清凉山石头城下，长江边“石头津”码头设茶迎接他。在接风的茶会上，没有浓冽的酒，只有清香的茶。任瞻一时还不适应这种场面。
　　当时的饮茶是将茶树的叶子采摘下来直接煮成羹汤来饮用，有些象今天人们喝的蔬菜汤，当时被称之“茗粥”。
　　王导请任瞻喝茶，任瞻喝了茶汤，感到既清爽又有些苦涩。他问道：“这是茶，还是茗？”茶和茗是一回事，东晋人士听了这句问话颇觉可笑，没有回答他。任瞻看到人们异样的眼光，赶紧说“我刚才问是热的还是冷的”。他以此掩饰自己，这更引起了人们的一陣哄笑。
　　那时对饮茶基本常识的把握成为名流的一个条件，成为品评人物举止风度的一项手段。因为任瞻刚从北方来，还不甚了解茶，所以闹出了笑话。
　　任瞻在众人面前有些尴尬，但王导仍然对他热情相待，一边敬他品饮香茶，欢迎他到东晋来，一边向他述说以饮茶欢迎，俭朴简明的道理。一个俭字出大德，百善俱兴。
　　将近1700年前，王导在石头城下石头津码头，为迎接北方来的名士而开设的茶会，是历史上最早的清凉茶事，自此以后，清凉山一带飘散了茶叶的清香。
　　东晋丞相王导的这一场迎接名士的茶会，更是在中华茶史上有历史记载的最早的一场以清茶招待欢迎客人的集会。
　　唐宋以后逐渐发展为既有茶饮又有茶点的茶宴。自此，茶会、茶宴历代相沿，长盛不衰。
　　随着社会的发展，古之茶会、茶宴演变成今天的茶话会形式，将集会品茶、相互发表意见的内容保留下来，也体现出“廉和美敬”的茶德，使茶文化的精神内涵得到了升华。把盏品茗，谈笑风生，团结祥和，喜乐相融。