“酒肉穿肠过，佛祖心中留”这句话流传很广，几乎成了一般俗人和不真正知道佛法的学佛人贪口福吃肉的依据。若见学佛人吃素，则说何必执著，“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”其实，这种观点混淆了圣凡、性德和修德，是执理废事的邪见。
   “酒肉穿肠过，佛祖心中留”这句话，其实是有来历的：明末的破山禅师，于战乱年间，在夔东十三家之一的李立阳营中度日。因李立阳嗜杀成性，为了救度一方生灵，禅师要求他戒除不必要的杀业。李立阳见禅师严持戒律，不食酒肉，就对他说：“你只要吃肉，我就不杀人了。”禅师马上与李立阳订约，不惜大开酒肉之戒，使许多人得以活下来，一时传为美谈。

此外，明朝还有另一位和尚，也是为了救逃到寺庙里的难民，在山贼面前吃肉喝酒。当时，山贼说只要他吃了手中的酒肉，就可以放过那些人。于是他气定神闲地端起酒杯，说：“我以酒代茶。”说完一饮而尽。接着拿起肉说：“我以肉作菜，请！”吃后面不改色，坦然自若。山贼见了为之一惊，鉴于有言在先，只好放了所有的人。

实际上世人知道的仅是济公和尚的前句，在“酒肉穿肠过，佛祖心中留”后面，济公和尚又说了后句“世人若学我，如同进魔道”、“学我者下地狱，谤我者上天堂”。现在的人断章取义地理解济公的话，致使谬说广为流传，招致口业，贻害非浅。

    一切众生，都有佛性，在凡不减，在圣不增。然在凡夫的地位，烦恼覆盖，佛性不能显现，若杀生吃肉必得多病短命的果报，来世还要做畜生偿还命债。只有大神通圣人在特定情况下，为度众生才示现吃肉，以掩盖圣人之本，而其中密意凡夫不可能明白，济公吃了两只死鸽可以吐出两只活鸽来，如果你也可以做到，尽管吃肉，做不到的话还是老老实实持戒吧！

来源：学佛网2011-08-21（有改动）