“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这是人们常说的一句谚语。自宋代以后，人们就开始流传此类说法。
　　北宋时，曾任宰相的王安石即强调了茶在日常生活中的重要："茶为之民用，等于米盐，不可一日以无。"茶已是人们每天不可或缺的。
　　当时有一位文人写道：
　　　　早晨起来七般事，
　　　　油盐酱豉姜椒茶。
　　这里的"早晨起来七般事"说法与"开门七件事"稍有不同，反映了宋代人的饮食风尚。但这里的七般事，也没有少了茶。到了元代，明确有了"柴米油盐酱醋茶"的说法。
　　元代杂剧里有一首诗：
　　　　教你当家不当家，
　　　　乃至当家乱如麻。
　　　　早起开门七件事，
　　　　柴米油盐酱醋茶。
　　这首诗，道出了青年人成家立业后的家务难。
　　这七件事说法顺口，确是民众日常生活必需，在人们的口语中定型了。以后各朝代，虽然南北有异，食俗不同，贫富相差，但人们基本上都把开门七件事的内容称为"柴米油盐酱醋茶"。
　　“柴米油盐醤醋茶”的顺序是有道理的。柴米油盐是开门大事的重中之重，温饱不愁，七件事中最后一件"茶"才能进入议事日程。
　　历史上由于生产力水平及社会制度，人民生活贫困，有时这七件事每一件都难以得到保障。有一首诗里是这样倾诉：
　　　　开门七事愁煞她，
　　　　柴米油盐酱醋茶。
　　　　好在三味不须买，
　　　　肚内尽是酸苦辣。
　　这首诗描摹了女子愁苦心绪，生活中尽是酸苦辣。诗句明显带有调侃的意味，是含泪的苦笑，满腹酸苦辣难以尽述。
　　还有这样一首：
　　　　柴米油盐酱醋茶，
　　　　而今件件费绸谬。
　　　　谷声不敢长嗟叹，
　　　　恐动高堂替我愁。
　　这首诗写得更为敦厚感人。家中这七件都已接济不上，生活有难了，作者仍然愁而不叹，唯恐让年岁已高的父母知道了更为忧愁。一片孝子之心，跃然纸上。
　　在特定情况下，也有人把"茶“放在七件事之首。明代有家茶馆为了突出自己经营特色，特请一位名家写了这样一幅对联：
　　　　八功德水，无过甘滑香洁清凉；
　　　　七家常事，不管柴米油盐酱醋。
　　现在，人们与茶是"相依为命“，茶已融入到日常起居生活中，乡亲友朋来往的情感交流中。特别是一些少数民族地区，由于所处地域的气候干燥，寒冷，及其饮食结构的原因，生活中更是离不了茶。"宁可三日无粮，不可一日无茶"，"一日无茶则滞，三日无茶则病"，是少数民族人们生活的真实写照。
　　当今，虽然开门七件事仍有人常挂在口头，但毕竟时代不同，绝大多数人家已把这七件事当作小事，用不着大操心了。
　　人们操心的重点已转移到关心这些生活必需品的质量、养生及其环保等问题上了。