在寺院用斋时，饭前唱“供养偈”，将食物先奉诸佛菩萨，接着维那师唱“佛制比丘，食存五观，散心杂话，信施难消，大众闻磬声，各正念。”提醒大众一心受食，大众答“阿弥陀佛”，表示依教奉行。开始用餐时须默念：“愿断一切恶，愿修一切善，愿度一切众生。”饭后唱“结斋偈”，将功德回向给布施者，祈愿幸福安乐。

所谓食存五观，即用斋时要有五种观想：1.计功多少，量彼来处；2.忖己德行，全缺应供；3.防心离过，贪等为宗；4.正事良药，为疗形枯；5.为成道业，应受此食。

早斋、午斋皆应供养，晚餐不行供养称“药石”。居士平时用斋前可合掌默念：“供养佛、供养法、供养僧，供养法界一切众生！”

每餐前都能作五种观想，以感恩心、惭愧心、欢喜心、平等心、精进心受食，即是修行。