南唐先主李昪建石城清凉禅寺后，即礼请休复悟空禅师任该寺住持。
　　943年，李昪去世，中主李璟(南唐元宗)即位。李璟也很敬重休复悟空禅师，休复悟空禅师年衰病重时，自知时日不多，即致书与李璟告别。
　　休复悟空禅师去世时，李璟让清凉寺僧敲钟通报消息。李璟在皇宫登临高台上，遙望清凉禅寺方向，向休复悟空禅师致哀。
　　休复悟空禅师逝去八年后，李璟仍忘不了他，即令王室里的文人韩熙载撰写《南唐清凉寺悟空禅师碑文》。同年九月，李璟在文益禅师陪同下，于清凉院致祭休复悟空禅师。碑文中写道：
　　“保大九年(951)岁次辛亥九月，皇帝以香茶乳药之奠……祭悟空者，元宗也。”
　　当时，李璟派官员到福建创制了精巧、味鮮的北苑茶。李璟以此香茶祭奠休复悟空禅师，寄托对他深切的思念。
　　用茶祭祀的习俗始于金陵。南朝齐武帝在遗诏中称：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”这是历史上最早以茶祭祀的记载。李璟以茶祭奠休复悟空禪师，正是传承了南朝时开创的以茶祭祀的习俗。     
　　明代，在明孝陵祭祀朱元璋皇陵时，也必用茶祭奠。史书载：
“太祖皇帝(朱元璋)喜顾渚茶，今定制，岁贡奉三十二斤。清明前二日，县官诣采造，进南京奉先殿焚香而已。”
　　曹雪芹《红楼梦》中也写有灵前“供茶”以祭的事。如写祭奠晴雯：“择芳之芯，冰鲛之毅，沁芳之泉，枫露之茗”，这里写到了泉和茗，可见茶水是祭祀必需的。
　　祭祀习俗关乎人们在生命结束后，继续在人类社会中所受到的待遇，它与人的物质条件、情感本能，特别是观念信仰，都有着密切的联系。
　　南朝齐武帝要求用茶祭祀，南唐李璟用茶祭奠休复悟空禅师，明代用顾渚茶祭祀明孝陵，有着清代江宁织造背景的《红楼梦》小说中也多次写到以茶祭祀。这些都与北方中原地区多用酒、牛、羊等物为祭的习俗很不相同。
　　茶有清洁、芳香的特点，饮茶又与宁静相关，茶味苦正是人生的真味、生命的真味。
　　在金陵历史上，多次出现了用茶祭祀习俗的记载，个中原因是很值得探讨的。